Packaging:
Glass jar 156 ml
Net weight:
Il Patè di Olive Nere contiene Olive Celline macinate finemente, con una consistenza morbida e cremosa da spalmare sui crostini di pane come aperitivo. Il Patè di Olive Nere può essere utilizzato per guarnire i sandwich ed è gradevole se gustato in accompagnamento a carni bianche alla piastra o con il pollo arrosto.
Il sapore deciso e armonico del Patè di Olive Nere è ottimo se gustato a freddo perché conserva l’aroma e il gusto deciso delle Olive Celline.
Le Olive Celline maturano al sole del sud della Puglia, in zone ventilate dalla brezza marina e in terreni ricchi di ferro dal tipico colore rossastro. Le olive della cultivar Cellina sono piccole e nere, leggermente oblunghe e con nocciolo a punta, dal gusto intenso e colore nero profondo. Durante il mese di novembre le Olive Celline vengono raccolte con processi di brucatura manuale o meccanica e subito dopo sono sottoposte a lavaggio; quindi, vengono poste in contenitori di grandi dimensioni con acqua salata per l’avvio del processo di scissione: l’oliva cede in acqua la componente amara e dopo circa quattro mesi è pronta per il consumo o per la lavorazione.
Nota: le Olive Celline raccolte al giusto punto di maturazione, anche dopo la lavorazione rilasciano una persistente colorazione violacea su labbra, lingua e denti, ed infatti in alcune zone interne della Puglia sono chiamate comunemente “olive inchiostro”.
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Il Patè di Olive Celline è una morbida e uniforme crema spalmabile dal gusto delicato e morbido dal caratteristico colore scuro, con Olive Celline macinate finemente in olio extra vergine di oliva, olio di semi di girasole e sale.
| NUTRITIONAL VALUES | 100 g |
|---|---|
| Energy | 1157,48 Kj / 278,11 Kcal |
| Fats |
29,87 g
|
| - saturated fatty acids | 3,72 g |
| - monounsaturated fatty acids | – |
| - polyunsaturated fatty acids | – |
| Carbohydrates | 0,44 g |
| - Sugars | 0 g |
| Fibres | 1,37 g |
| Protein | 1,45 g |
| Salt | 0,34 g |
Ingredients
Celline olives 85.09%, extra virgin olive oil 9% (at origin), sunflower seed oil, garlic, oregano.
Allergens
Origin
Storage
Store in a cool, dry place, away from light and heat sources.
After opening, store in the refrigerator at T° +4°C for 7 days.
Shelf life
