ROTE ZWIEBELCREME

La Crema di Cipolla Rossa è realizzata con cipolle rosse fresche coltivate in modo tradizionale e senza conservanti; offre un equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità, rendendola ideale per accompagnare formaggi stagionati o carni arrosto. Perfetta anche con i brasati e per aggiungere un tocco dolce e agrodolce al piatto perché contiene Aceto Balsamico. La Crema di Cipolla Rossa è ottima per insaporire secondi piatti di carne e di pesce, da aggiungere a risotti per esaltare il piatto aggiungendo un gusto pieno e delicato. Inoltre, la Crema di Cipolla Rossa è ottima sui crostini per antipasti sfiziosi, per insaporire secondi piatti di carne e di pesce e può essere utilizzata nella preparazione dei risotti.

La Crema di Cipolla Rossa è preparata con ingredienti genuini, senza alcun additivo né colorante e con ortaggi provenienti da agricoltura sostenibile. La ricetta della Crema di Cipolla Rossa è tramandata da generazioni ed è identica a quella originaria, che prevede l’utilizzo di cipolle rosse piacentine che donano alla composta un colore rosato.

Le cipolle rosse utilizzate per la crema sono varietà di Allium Cepa e sono caratterizzate da una colorazione violacea del bulbo, sia esternamente che internamente. Rispetto ad altri tipi di cipolla, quella rossa è maggiormente ricca di antociani, pigmenti responsabili del colore acceso e della spiccata azione antiossidante.