PEPERONI IN AGRODOLCE

I Peperoni in Agrodolce sono preparati con ingredienti genuini, senza alcun additivo né colorante e con ortaggi provenienti da agricoltura sostenibile. La ricetta dei Peperoni in Agrodolce è tramandata da molte generazioni ed è identica a quella originaria.

Il liquido di conservazione contiene olio di semi di girasole altoleico per ridurre l’impatto olfattivo e il gusto vigoroso dell’olio extra vergine di oliva sul peperone, un ortaggio dal profumo caratteristico e dalla spiccata croccantezza. Inoltre, il perfetto equilibrio tra i due oli abbassa la temperatura di congelamento del liquido di conservazione e quindi il punto di solidificazione: in tal modo l’olio mantiene la lucentezza e la trasparenza originaria. L’eventuale solidificazione dell’olio a freddo non è dovuta ad una alterazione del prodotto e saranno sufficienti pochi minuti a temperatura ambiente per il ripristino della viscosità originaria.

I peperoni hanno un elevato contenuto di sali minerali come potassio, ferro, magnesio e calcio che ne esaltano le proprietà antiossidanti, con benefici per la pelle. I peperoni sono degli ottimi alleati per coloro che hanno il colesterolo alto, grazie alla presenza di flavonoidi e di capsaicina che aiutano a combattere l’accumulo di LDL nel sangue.