Gli ordini saranno disponibile a partire dal 15 Luglio
Gli ordini saranno disponibile a partire dal 15 Luglio
Packaging:
Hermetically sealed bag.
Net weight:
Si consiglia di sbucciare la testa dell’Aglio Nero, prelevare gli spicchi pelati e frullarli con poca acqua per ottenere una salsa cremosa. L’Aglio Nero è ottimo per condire la pasta o come aroma nei risotti; è squisito schiacciato sul pane bruschettato e condito con un filo di olio extra vergine di oliva.
L’inconfondibile aroma balsamico con note di liquirizia permette l’utilizzo dell’Aglio Nero anche in pasticceria.
The kitchen test: frullare qualche spicchio di Aglio Nero pelato con l’aggiunta di due cucchiai di acqua di cottura degli spaghetti e un filo di olio extra vergine di oliva; scolare la pasta e saltarla in un tegame con un filo di olio, quindi unire il composto ottenuto; aggiungere peperoncino piccante. Spaghetti Aglio Nero, olio e peperoncino.
L’Aglio Nero viene è ottenuto mediante un processo naturale di maturazione termica, senza l’aggiunta di conservanti o additivi chimici. Il processo avviene in ambiente a temperatura e umidità controllata per circa 1 mese, con temperature comprese tra 50°C e 80°C. Il processo di produzione dell’Aglio Nero aumenta notevolmente le proprietà naturali dell’aglio, attivando una mutazione del colore, del sapore e della texture che lo rende estremamente digeribile in seguito alla riduzione del contenuto di allicina; durante il processo termico l’allicina viene convertita in composti antiossidanti.
This process emphasizes the balsamic taste with hints of licoricey, umami and smoked.
In the Japanese language umami means tasty or delightful, e descrive un gusto ricco e persistente che favorisce la salivazione e la digestione.
Beneficial effects: l’Aglio Nero esercita una benefica azione immunostimolante, favorisce la diminuzione del peso corporeo, il potenziamento della memoria e la protezione delle cellule nervose; inoltre, migliora i livelli di colesterolo (HDL) ed ha effetti antinfiammatori, epatoprotettivi e antiallergici. Infine, migliora la circolazione sanguigna e diminuisce la pressione sanguigna, oltre ad avere un forte potere antiossidante e antiallergico.
important notice: sebbene l’Aglio Nero apporti numerosi benefici alla salute, si sconsiglia la modifica di eventuali terapie mediche o la modifica sostanziale della propria dieta senza il supporto di un professionista medico o della nutrizione.
6,00 € VAT included
Product available
Aglio Nero italiano ottenuto attraverso la maturazione a temperatura controllata di Aglio Bianco caratterizzato da un colore bianco brillante, dalla forma regolare e compatta, e munito di un aroma particolare, meno pungente e più persistente rispetto ad altre varietà, con note dolciastre e di erba fresca tagliata.
| NUTRITIONAL VALUES | 100 g |
|---|---|
| Energy | 799 Kj / 189 Kcal |
| Fats |
0 g
|
| - saturated fatty acids | 0 g |
| - monounsaturated fatty acids | – |
| - polyunsaturated fatty acids | – |
| Carbohydrates | 32 g |
| – zuccheri | 32 g |
| Fibres | 11 g |
| Protein | 9,8 g |
| Halls | 0,04 g |
Ingredients
Black Garlic from White Garlic.
Allergens
Origin
Storage
Store in a cool, dry place, away from direct or indirect heat sources, and protect from sudden temperature changes. Do not expose to direct sunlight or direct light for extended periods.
Shelf life
