Gli ordini saranno disponibile a partire dal 15 Luglio
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Verpackung:
Glasgefäß 580 ml
Nettogewicht:
Abtropfgewicht:
Die Oliven Celline (Sorte Cellina) haben einen intensiven und angenehm bitteren Geschmack, der besonders gut zu frischem oder leicht erwärmtem Brot passt. Die Celline-Oliven sind klein, von tiefschwarzer Farbe und haben einen einzigartigen und leicht erkennbaren Geschmack. Sie können als Aperitif oder als Beilage zu Wurst und Käse genossen werden, und mit Brot sind die Celline-Oliven ein gesunder und nahrhafter Snack. Die Celline-Oliven werden auch häufig in Brotteigen verwendet, um Saucen anzureichern und Pizzas einen kräftigen Geschmack zu verleihen.
Nach dem Öffnen des Glases können die Oliven Celline in kaltem Wasser abgespült oder einige Stunden lang eingeweicht werden, bis der gewünschte Salzgehalt erreicht ist.
Die Cellina-Oliven reifen in der Sonne des südlichen Apuliens, in von der Meeresbrise durchlüfteten Gebieten und auf eisenhaltigen Böden von typisch rötlicher Farbe. Die Oliven der Sorte Cellina sind klein und schwarz, leicht länglich, mit spitzem Stein, von intensivem Geschmack und tiefschwarzer Farbe. Im November werden die Cellina-Oliven von Hand oder mechanisch gepflückt und sofort danach gewaschen; anschließend werden sie in große Behälter mit Salzwasser gelegt, um den "Spaltprozess" einzuleiten: Die Olive gibt ihren Bitterstoff im Wasser ab und ist nach etwa vier Monaten für den Verzehr oder die Verarbeitung bereit.
Hinweis: Die zum richtigen Reifezeitpunkt geernteten Oliven Celline geben auch nach der Verarbeitung eine anhaltende violette Färbung auf Lippen, Zunge und Zähnen ab und werden in einigen Gebieten im Landesinneren Apuliens gemeinhin als "Tintenoliven" bezeichnet.
8,50 € Inklusive Mehrwertsteuer
Produkt verfügbar
32 vorrätig
Selezionato perché le olive della cultivar Cellina è particolarmente ricca di polifenoli, eccezionali antiossidanti preservati grazie alla lavorazione tradizionale con acqua e sale.
| NÄHRWERTANGABEN | 100 g |
|---|---|
| Energie | 753 Kj / 183 Kcal |
| Fette |
19 g
|
| - gesättigte Fettsäuren | 2,1 g |
| - einfach ungesättigte Fettsäuren | – |
| - mehrfach ungesättigte Fettsäuren | – |
| Kohlenhydrate | 0,5 g |
| - Zucker | 0 g |
| Fasern | 1,6 g |
| Eiweiß | 1,7 g |
| Salz | 4 g |
Zutaten
Cellina-Oliven, Wasser, Salz, Zitronensäure.
Allergene
Herkunft
Konservierung
An einem kühlen, trockenen Ort, fern von Licht und Wärmequellen aufbewahren.
Nach dem Öffnen 7 Tage im Kühlschrank bei +4°C aufbewahren.
Haltbarkeitsdauer
