SCHWARZER KNOBLAUCH

L’Aglio Nero è ottenuto mediante un processo naturale di maturazione termica, senza l’aggiunta di conservanti o additivi chimici. Il processo avviene in ambiente a temperatura e umidità controllata per circa 1 mese, con temperature comprese tra 50°C e 80°C. Il processo di produzione dell’Aglio Nero aumenta notevolmente le proprietà naturali dell’aglio, attivando una mutazione del colore, del sapore e della texture che lo rende estremamente digeribile in seguito alla riduzione del contenuto di allicina; durante il processo termico l’allicina viene convertita in composti antiossidanti.
Dieser Prozess betont den balsamischen Geschmack mit Anklängen von Lakritz, Umami und Rauch.
In der japanischen Sprache Umami bedeutet wohlschmeckend oder köstlich, e descrive un gusto ricco e persistente che favorisce la salivazione e la digestione.

Positive Wirkungen:: l’Aglio Nero esercita una benefica azione immunostimolante, favorisce la diminuzione del peso corporeo, il potenziamento della memoria e la protezione delle cellule nervose; inoltre, migliora i livelli di colesterolo (HDL) ed ha effetti antinfiammatori, epatoprotettivi e antiallergici. Infine, migliora la circolazione sanguigna e diminuisce la pressione sanguigna, oltre ad avere un forte potere antiossidante e antiallergico.

Wichtiger Hinweis:: sebbene l’Aglio Nero apporti numerosi benefici alla salute, si sconsiglia la modifica di eventuali terapie mediche o la modifica sostanziale della propria dieta senza il supporto di un professionista medico o della nutrizione.